In Valbelluna gibt es immer mehr junge Menschen, die sich entscheiden, zur Erde zurückzukehren. So auch die landwirtschaftliche Genossenschaft „Pascolando“, die von einer Gruppe von Freunden gegründet wurde, die sich der Milchviehzucht zur Käseproduktion widmet. Dazu haben sie die Malga Van wiedereröffnet und verarbeiten die Milch in der alten Molkerei von Valmorel.
Beispielhaft ist das Engagement der Mitglieder von „Pascolando“, wo das Prinzip „alle machen alles“ buchstäblich befolgt wird. Alles wird im Geiste der Turnarität geteilt, die in der Molkerei von Valmorel angewandt wird.
Im Turnus übernehmen die Mitglieder der landwirtschaftlichen Gesellschaft „Pascolando“ die Verantwortung für die Tierhaltung, die agrituristische Beherbergung und den Verkauf der Käse in der Malga Van.
