In Lessinia ist es wahrscheinlich, dass man beim genauen Hinsehen einige originale kreisförmige Bauwerke bemerkt, die nur etwas mehr als einen Meter aus dem Boden ragen: es handelt sich um die Giassàre, ein Zeugnis harter und alter Arbeit, typisch für dieses Gebiet. Jahrhunderte lang wurde in der Kälte und Dunkelheit dieser großen Brunnen das Eis aufbewahrt, das während des Winters in den nahegelegenen Tümpeln gesammelt wurde, wodurch das Wasser für die Tränkung des Viehs in eine Lebensquelle verwandelt wurde. Eines dieser Bauwerke befindet sich in Cerro Veronese, der sogenannten Giassàra dei Carcerèri. Man ist angenehm überrascht, die ovale Tümpel, das Satteldach und die Wiederherstellung der Mauerstruktur des Eiskellers zu sehen, die im Respekt vor den ursprünglichen Formen durchgeführt wurde, sodass dem Besucher nicht einfach ein museales Objekt, sondern ein Gebäude präsentiert wird, in dem man die Tätigkeit der giassàroi verstehen kann, die einst hier das Eis lagerten und es in den Sommermonaten in Verona verkauften. In der Nähe finden sich auch die Giassàra und der Baito del Modesto in Roverè Veronese sowie die Giassàra del Grietz in der Gemeinde Bosco Chiesanuova.
ANREISE
Das erlogische Museum befindet sich in einer kleinen, aber sehr malerischen grünen Senke an der Nähe des Weilers Carcereri in Cerro Veronese, nur wenige Schritte von der Kreuzung der Provinzstraße der Lessini mit der Straße nach Roverè und Velo Veronese entfernt. Für den Besuch der Giassàra kontaktieren Sie bitte Frau Alba Prati unter der Nummer: 338 8311233.
