Der Landwirtschaftsbetrieb Candeago Giuliano hat seit langem die biologische Methode für seine Produktionen gewählt und fördert die Qualität durch gezielte Entscheidungen bei den Kulturen, die gut an das Voralpengebiet angepasst sind, in dem sich der Betrieb erstreckt.
Erzeugt werden Hülsenfrüchte aus dem Valbelluna-Gebiet auf Böden, die sich zwischen 400 und 900 Metern über dem Meeresspiegel erstrecken. Der Betrieb ist regelmäßig im Konsortium zum Schutz der Lamon-Bohne aus dem bellunesischen Tal IGP eingetragen und seine Bohnen sind zertifiziert.
Der Betrieb produziert sowohl Trockenbohnen als auch frische Bohnen in Schoten. Die Ernte wird von Hand durchgeführt, da die Reifung gestaffelt erfolgt.
