Die Familie De Prà betreibt und führt seit über einem Jahrhundert das Restaurant Dolada, das älteste mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant, das seit über 50 Jahren diesen Status innehat.
Ein raffiniertes Lokal, eine Mischung aus Alt und Neu, in dem Tradition mit Experimentierung verschmilzt. Die Küche basiert auf der engen Verbindung zum Ort und seinen Zutaten, Küchenchef Riccardo arbeitet, indem er lokale Zutaten (Wild, Pilze, Süßwasserfische) mit dem kombiniert, was sein Garten bietet, und schafft so ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis.
Die idyllische Postkartenlandschaft mit panoramischem Blick auf den Lago di Santa Croce, umliegende Dörfer und Gipfel, verwandelt sich im Inneren in eine elegante Mischung aus Alt und Neu, eine raffinierte Vielzahl von Salons und Räumen mit einem Kamin, in dem einige Zutaten zubereitet werden.
