Distillerie Poli-Museo

Im Land gibt es seit 1898 die Distilleria Poli, ein historisches, handwerkliches Unternehmen, das von Giobatta Poli gegründet wurde.
Seit vier Generationen stellt die Familie Poli Grappa und Destillate mit einem alten Kupferkessel (einer der wenigen, die noch existieren) in dampfbeheizten Böden, im diskontinuierlichen Zyklus, her, was die Herstellung von Grappa und Destillaten aus Trester ermöglicht, die von den Weinproduzenten der Region stammen.
Neben Grappa und Destillaten werden auch Liköre hergestellt, mit Rezepturen, die darauf abzielen, die Familien- und Regionalgeschichte zu beschwören. In der Struktur von Schiavon, neben dem Verkaufsstandort der Produkte, gibt es vor allem das „Poli Museo della Grappa“, in dem die Familie durch einen didaktischen Rundgang die Geschichte der Destillation und des Grappa nachzeichnen wollte. Es gibt auch ein zweites Museum der Poli Distillerie in Bassano del Grappa, im historischen Zentrum, nur wenige Schritte von der Ponte Vecchio entfernt. Der Besuch des Museums ist selbstgeführt, mit Texten, Objektbeschreibungen und Beschriftungen in Italienisch und Englisch. Interessante Videos werden im oberen Saal projiziert.