Valorizzare il territorio è una filosofia di vita: l'azienda tende all’ecosostenibilità, grazie a scelte consapevoli ed etiche nei consumi, negli stili di vita, nella mobilità, nel risparmio energetico, nella riduzione e differenziazione dei rifiuti e nel rispetto dell’ambiente e della biodiversità, prediligendo cibi bio e locali a km zero. Anche se la strada è ancora molto lunga, questo modello di vita mette al centro del vivere quotidiano la priorità ambientale.
Buona parte dei prodotti presenti in agriturismo provengono dalla loro azienda agricola situata in località Camaorle, a poca distanza da S.Giovanni Ilarione. L'azienda è composta da 8 ettari di terreno, dove sono presenti un vigneto e coltivazioni di verdure. Gli animali dell'azienda sono allevati allo stato brado, quindi con maggiore libertà di muoversi, in totale armonia e nel rispetto della natura circostante.
L'azienda produce olio di oliva e salumi.
