Terza generazione di viticoltori e prima generazione di vinificatori.
Da generazioni la famiglia Adami coltiva la sua passione per le uve annualmente raccolte e per le terre da sempre coltivate con grande cura e rispetto tra le colline del Soave e della Valpolicella.
Per Corte Adami il punto di partenza nella produzione di grandi vini risiede nelle vigne, dal 2020 gestite in modo naturale e non invasivo secondo i principi di un’agricoltura sostenibile (certificati SQNPI).
Dei 37 ettari totali di proprietà, 27 sono localizzati nella zona Soave e 10 nella zona più a est dell’area Valpolicella.
In riferimento alla produzione del Soave, i migliori vigneti sono localizzati in zona collinare, all’interno dello storico CRU di Castelcerino, in cui i vantaggi offerti dai suoli vulcanici, l’età avanzata dei vigneti (30-35 anni d’età), l’altitudine (350 metri), interessanti escursioni termiche tra il giorno e la notte, permettono di ottenere tre grandi vini bianchi: Soave DOC, Soave Classico DOC CimAlta, Soave Superiore DOCG Vigna della Corte, Recioto di Soave DOCG.
Al contempo, nell’area della Valpolicella, i vigneti dell’azienda Corte Adami sono localizzati nella tenuta Mezzo Monte tra le colline di Verona nella Valpolicella Est. Qui, grazie al sistema di allevamento Pergola Veronese e al territorio calcareo e argilloso, da più di 40 anni vengono coltivate le uve Corvina, Corvinone e Rondinella per la produzione dei vini Valpolicella DOC, Valpolicella DOC Superiore, Valpolicella Ripasso DOC Superiore e Amarone della Valpolicella DOCG.
