Dritte Generation von Winzern und erste Generation von Weinmachern.
Seit Generationen pflegt die Familie Adami ihre Leidenschaft für die jährlich geernteten Trauben und für die seit jeher mit großer Sorgfalt und Respekt bewirtschafteten Ländereien zwischen den Hügeln von Soave und Valpolicella.
Für Corte Adami liegt der Ausgangspunkt bei der Produktion großer Weine in den Weinbergen, die seit 2020 auf natürliche und nicht-invasive Weise gemäß den Grundsätzen einer nachhaltigen Landwirtschaft (zertifiziert SQNPI) bewirtschaftet werden.
Von den insgesamt 37 Hektar Eigentum befinden sich 27 in der Region Soave und 10 in der östlicheren Zone des Valpolicella-Gebiets.
In Bezug auf die Produktion des Soave befinden sich die besten Weinberge in Hügel-Region, innerhalb des historischen CRU von Castelcerino, wo die Vorteile der vulkanischen Böden, das hohe Alter der Weinberge (30-35 Jahre), die Höhe (350 Meter) und interessante Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht es ermöglichen, drei große Weißweine zu erzeugen: Soave DOC, Soave Classico DOC CimAlta, Soave Superiore DOCG Vigna della Corte, Recioto di Soave DOCG.
Gleichzeitig befinden sich in der Region Valpolicella die Weinberge des Weinguts Corte Adami im Anwesen Mezzo Monte zwischen den Hügeln von Verona in Valpolicella Est. Hier werden seit über 40 Jahren die Trauben Corvina, Corvinone und Rondinella für die Produktion der Weine Valpolicella DOC, Valpolicella DOC Superiore, Valpolicella Ripasso DOC Superiore und Amarone della Valpolicella DOCG kultiviert.
