Ursprünglich als Herberge mit einigen Zimmern im Obergeschoss gegründet, wurden 1975 die alten Stallungen restauriert und so entstand die Herberge al Gambero.
In den 2000er Jahren, nach einer Renovierung, erfolgte eine Teilung des Gebäudes, wodurch auf der einen Seite die Herberge al Gambero und auf der anderen Seite die Osteria Del Mare entstand.
Im Jahr 2023 übernahm Mauro Pietro Colla die Leitung und bewahrte die Geschichte und die Tradition der Antica Locanda al Gambero.
Heutzutage finden Sie 2 Lokale im selben Gebäude mit einem 100% Fischmenü in der Osteria del Mare und einem 100% Fleischmenü in der Antica Locanda al Gambero.
Im Obergeschoss befindet sich ein 2-Sterne-Hotel mit Zimmern.
