Im malerischen Kontext von Monte Berico bietet das Restaurant Ai Sette Santi ein gastronomisches Erlebnis, das Kunst, Geschichte und venetische Küche vereint.
Im malerischen Kontext von Monte Berico, bietet das Restaurant Ai Sette Santi ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis, das Kunst, Geschichte und venetische Küche vereint.
Die Historische Inspiration
Anlässlich des Jubiläums der Wiedergeburt und mit dem wissenschaftlichen Beitrag von Professor Soletti wurde eine kulinarische Reise inspiriert von dem berühmten Werk Das Abendmahl des Hl. Gregor des Großen von Paolo Veronese entworfen, die eine perfekte Verbindung von Kultur und gehobener Gastronomie schafft.
Die Speisekarte: Ein Geschmacksweg
Der Vorschlag wertschätzt die Rezepte der Tradition des 16. Jahrhunderts und erzählt die Entwicklung der venetischen Küche durch symbolische Zutaten des Gebiets:
- Die Vorspeise: Die klassische venezianische Vorspeise, begleitet von einem "Schatten" Wein und den typischen "spunciotti".
- Das Historische Hauptgericht: Rezepte inspiriert vom 16. Jahrhundert, wie die Wachtel in Orangensauce.
- Das Dessert: Ein abschließendes Dessert, das die lokale Bauerntradition neu entdeckt.
Jede Speise wird so zu einem Stück eines Erzählens, das direkt mit der Geschichte und Kunst von Monte Berico dialogisiert.
An wen es gerichtet ist: Ein Erlebnis, das für kulturelle Gruppen, Schulen und Unternehmen gedacht ist, die Vicenza entdecken und erleben möchten, durch ihre authentischste gastronomische Identität.
