Der Baito befindet sich in der Gegend Coletta, entlang der Straße nach Erbezzo, etwa 1,5 km vom Zentrum des Dorfes Bosco Chiesanuova entfernt. Es handelt sich um ein rechteckiges Gebäude, das einst zur Milchverarbeitung genutzt wurde und aus dem Jahr 1729 stammt. Das Innere, von besonderem Interesse, enthält originale Werkzeuge, die zur Herstellung von Butter und Käse verwendet wurden.
Im Sommer wird es für einige Workshops genutzt, wie zum Beispiel "Ein Tag als Käser", bei dem man Spaß daran haben kann, eine Käsesorte herzustellen.
Der Eintritt ist an einigen Tagen/Monaten im Jahr frei.
