Osteria al Fogher

Es war schon immer das Bestreben der Familie Cipriani, ihren Kunden die echte Küche des Alpago zu präsentieren, zumal es an hochwertigen Produkten nicht mangelt. Die Bohnen und Kartoffeln aus dem Alpago sind köstlich, das Lamm ist sogar von Slow Food geschützt, die Käsesorten sind wunderbar; man muss nur daran denken, dass wir über tausend Meter hoch sind und der Käse aus der Milch von Kühen hergestellt wird, die sogar noch höher weiden. Dann gibt es das Wild, Reh, Hirsch, Damwild und die aromatischen Pilze, die von Renzo gesammelt werden und Feinschmecker selbst von weit her anziehen.