Eingebettet im Grün des Montello-Waldes ist das Restaurant Alle Betulle ein Ort mit viel Geschichte. Ursprünglich als Sommerhaus der venezianischen Adligen erbaut, liegt es an dem Punkt, an dem der Piave fast die Panoramastraße berührt, die Nervesa della Battaglia mit Crocetta del Montello verbindet. Genau hier, über der Frontlinie, die von S.A.R. Vittorio Emanuele III. gewünscht wurde, begann, die von Cava Zuccherina (Jesolo) ausging und am Adamello endete, mit dem Ziel, den Vormarsch des Feindes zu stoppen, der Ende 1917 die italienische Front in Caporetto durchbrochen hatte. Im Juni 1918 fand hier die Schlacht statt, die sich später als entscheidend für den Ausgang des Konflikts erwies: die „Schlacht des Sonnwendfestes“.
Um die 7 Tage der Kämpfe zu erleben, verweilte der König in dem Ort, der fünfzig Jahre später das Restaurant Alle Betulle werden sollte. Später wurde das Gebäude der Kirche geschenkt, die darin eine Grundschule einrichtete, und bis heute kommen einige Schüler von damals hierher, um alte Erinnerungen aufleben zu lassen. 1968 wurde die Grundschule ins Zentrum von Ciano verlegt, und das Gebäude wurde zum Verkauf angeboten. So begann unsere Geschichte: Es wurde von der Familie Toso gekauft, die es zu einem Restaurant machte. Ursprünglich begannen wir mit „Soppressa, Polenta und Pilzen“, und unsere Küche hat sich stetig verbessert und innoviert, während die Qualität der hausgemachten Produkte unverändert blieb.
Das Restaurant ist eines der Gründungsmitglieder von „Montello a Tavola“, einem Verein der Gastronomen des Montello, der sich der Förderung des Gebiets sowie der typischen Küche Venetiens und Trevisos widmet.
