La Pasticceria Estense è un vero presidio della tradizione pasticcera veneta e italiana fin da quando Egidio Luni, padre di Mastro Paolo, trasferì nel 1959 la sua grande passione per l’arte della pasticceria da Este a Padova.
Nel laboratorio di via Forcellini la qualità e la bontà autentica ottennero immediati consensi, tanto da essere riconosciuta e premiata in più occasioni da autorità nazionali e internazionali.
Oggi nel laboratorio Estense la tradizione e la modernità convivono armoniosamente come tutta la famiglia Luni, dal Cav. Paolo Luni al figlio Francesco. I migliori ingredienti vengono selezionati, lavorati, miscelati con maestria, fino a dare forma a un’incredibile varietà di prodotti, pronti a deliziare i palati più golosi.
Grazie al dolcissimo connubio di tradizione e innovazione, l’atmosfera che si respira nella Pasticceria Estense, che dal 2006 ha aggiunto un angolo di caffetteria dove sostare in un’atmosfera di relax, non è poi così diversa da quella del laboratorio artigianale del 1959.
L’amore per la tradizione e per la bontà autentica hanno ispirato Mastro Paolo Luni ad aprire nel 1999 un secondo laboratorio, il Biscottificio Estense, piccolo “tempio del gusto e della tradizione” destinato alla sola produzione di prodotti dolciari tipici veneti (Zaleti, Pazientini, Amaretti, Pevarini, Buranelli, etc.), realizzati secondo le segrete ricette della famiglia Luni.
