Dal 1989 la gestione di Paolo, Fabio e Cristina ha contribuito a creare un'atmosfera simpatica e gioviale, grazie anche all'aiuto di uno staff competente e vivace. Il locale si è via via evoluto nelle proposte aggiungendo il forno a legna per la pizza e ampliando la sala principale dove è stato posto un grande grill a vista.
Con questo stesso spirito i gestori si sono innamorati del mondo birraio, iniziando qualche anno fa uno studio e una valorizzazione delle birre artigianali provenienti da più parti del mondo. Vengono proposte pietanze preparate con la birra e suggeriti abbinamenti di piatti e pizze a specialità birrarie, riuscendo a coniugare la nostra grande tradizione culinaria con un altrettanto grande tradizione brassicola.
