Im 10. Jahrhundert entstand die erste Ansiedlung von Benediktinermönchen auf dem Weinhügel im Herzen von Lonigo. Nachfolgend übernahmen die weltlichen Kanoniker von San Giorgio in Alga, und zwischen dem 15. und 16. Jahrhundert wurde eine prächtige Abtei errichtet, die im 20. Jahrhundert von den Prinzen Giovanelli in eine Wohnvilla umgewandelt wurde.
Später kam der Komplex wieder in die Hände der Religionsgemeinschaften, zuerst der Jesuiten und seit etwa fünfzig Jahren der Pavoniani, die nach der Restaurierung der Villa und dem Anbau der Weinberge ihre Türen für die Öffentlichkeit geöffnet haben, um den pavonischen Geist zu verbreiten und eine Zukunft für die jungen Generationen und das Land selbst zu schaffen.
Das Zentrum ist jetzt auch ein Bildungsstandort (Mittelschule, Gymnasium und Berufsausbildung für Weinbau) sowie ein Weingut mit großzügigen Weinen.
