Wir produzieren Safran, Honig, Eier von alten Hühnerrassen, Gemüse und vergessene Hülsenfrüchte, wobei wir die Biodiversität, den Boden und die Umgebung, die uns umgibt, vollständig respektieren.
Ich bin Matteo Caloi, 20 Jahre alt und Eigentümer des landwirtschaftlichen Unternehmens Consapevole Tretener.
Nach dem Abschluss an der Agrartechnischen Hochschule Stefani Bentegodi in Buttapietra besuche ich derzeit einen zweijährigen Weiterbildungskurs über biologische und biodynamische Landwirtschaft, der aus theoretischen Lektionen und Praktika in landwirtschaftlichen Betrieben besteht.
Während meines Studiums der Agrarwissenschaften erhielt ich ein Stipendium für das Projekt Bionet, das sich mit dem Studium, der Wiederherstellung und dem Erhalt alter Sorten von Äpfeln, Birnen und Weizen beschäftigt.
Mein landwirtschaftlicher Betrieb befindet sich in Sant’Andrea di Badia Calavena, am Fuße des wunderschönen Regionalparks Lessinia, weniger als eine Stunde von Verona entfernt.
Er besteht aus verschiedenen Gehöften mit einem Stall und einem Unterstand, der in diesem neuen Jahr renoviert und in ein Labor für Honig und Safran sowie einen Verkaufsraum umgewandelt wird. Dies ist nur eines meiner Projekte für das neue Jahr, das auch die Erweiterung der Hühnerställe mit der Schaffung einer biologischen Freilandhaltung von etwa 2000 m2 mit sich bringen wird.
Ich definiere mich gerne als ein bewusstes landwirtschaftliches Unternehmen, das besonderen Wert auf natürliche Rhythmen, zirkuläre Landwirtschaft und den Erhalt der Biodiversität legt, mit vollem Respekt für Tiere und die Natur.
Ich folge den agronomischen Praktiken der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft und baue in Übereinstimmung mit dieser Philosophie Safran, Hülsenfrüchte, Gemüse und alte Getreidearten an, produziere Honig und züchte Hühner alter Rassen.
Ich fühle mich geehrt, diese gesamte Biodiversität bewahren zu dürfen. Die Idee, alte Getreidesorten wieder anzubauen, die meine Urgroßeltern kultivierten, oder alte vom Aussterben bedrohte Geflügelrassen wiederzuentdecken, wird hier zu einem konkreten, einzigartigen und wertvollen Projekt, das ich mit Leidenschaft weiterverfolgen möchte.
Auch heute bin ich überzeugt, einen Schatz in den Händen zu halten, und fühle die Pflicht, ihn sorgfältig zu bewahren und aufmerksam zu verbreiten, um seine Erhaltung zu ermöglichen, ohne jemals zuzulassen, dass er verloren geht.
