Das Projekt “die Ferraretta Bianca” besteht aus verschiedenen Bereichen:
- natürliche Landwirtschaft
- synergetische Zucht von Nutzgeflügel, Schafen und Pflege von Wildtieren
- Agrotourismus
- Kulturelle Aktivitäten mit historischen und naturkundlichen Spaziergängen
Die Umsetzung des Projekts erfolgt insgesamt unter Anwendung der Techniken und Kenntnisse der Prinzipien der Permakultur, deren Ziel es ist, „ökologisch gut strukturierte und wirtschaftlich produktive Systeme zu schaffen, die in der Lage sind, ihre eigenen Bedürfnisse zu decken, jede Form von Ausbeutung und Verschmutzung zu vermeiden und somit langfristig nachhaltig zu sein“.
Die landwirtschaftliche Tätigkeit wird neben biologischen und synergetischen Methoden vor allem unter Berücksichtigung der permakulturellen Ausrichtung regenerativer Landwirtschaft (agro-silvo-pastorale System) durchgeführt.
Wir nutzen die bestehenden Kulturen wie Kirschbäume, Olivenbäume, Feigen und Mandelbäume. Zudem werten wir die typischen Wildpflanzen auf: Hundsrosen, Katiorakraut, Wacholder…
Wir haben weitere Obstbäume, insbesondere alte Sorten, gepflanzt. Wir kultivieren verschiedene Heilpflanzen: Insbesondere sind wir dabei, eine umfangreiche Pflanzung von Lavendel zur Herstellung von ätherischem Öl und Aromawasser durchzuführen.
Die geplante Gemüsegärtnerei ist notwendig für den Eigenbedarf, den Bedarf des Gastronomiebetriebs und für die Verarbeitung (Marmeladen, Saucen, Pestos, verschiedene Trockenprodukte).
Außerdem experimentieren wir mit dem Anbau von Färbepflanzen, Pflanzenfasern und alten Getreidearten (die einst in der Region angebaut wurden).
Wir planen, alte Wege wiederherzustellen nach der Reinigung des Waldes.
Der Landwirtschaftsbetrieb wird durch die koordinierte Präsenz einiger Tiere ergänzt, die wir im Familienbetrieb halten (Hühner, Schafe, Ziegen, Bienen).
Die Ziegen und Schafe halten die verschiedenen Zonen des Betriebs mit beweglichen Zäunen sauber, die je nach Bedarf versetzt werden. Die Hühner, ebenfalls nomadisch mit „Hühner-Traktor“-Strukturen, düngen und desinfizieren die Flächen unter den Obstbäumen.
Die Bienen werden in der Firma empfangen mit einem Bewahransatz. Wir versuchen, dem tragischen Rückgang der einheimischen Wildbienen entgegenzuwirken, indem wir Top-Bar-Bienenstöcke verwenden, um deren Nutzung auch nur für die Honigproduktion zu reduzieren.
Wir sind Teil des WWOOF-Netzwerks (www.wwoof.it): Wir verfügen über ein Zimmer für die Unterkunft, zusammen mit zwei nahegelegenen Häusern, die gerade fertiggestellt werden.
Wir bieten Räumlichkeiten für Verbände und Fachleute zur Durchführung ihrer Aktivitäten im Bereich Nachhaltigkeit: Kurse zur Förderung von Kreativität, natürliche Ernährung, ökologisches Bauen, psychisches und physisches Wohlbefinden…
Wir sind ein landwirtschaftlicher Betrieb, der seine Existenz auf den relationalen Austausch stützt, der in erster Linie mit den Produkten, die wir herstellen, verbunden ist, aber auch seine Wurzeln in der Gastfreundschaft zwischen Menschen hat.
Alle unsere Aktivitäten verbinden den Menschen mit der Erde:
- Bildungskurse zur Erkennung von Wildkräutern und deren Verwendung in der Küche mit Spaziergängen im Betrieb, im Wald und in den umliegenden Gebieten
- Thementage zur Aufwertung des Gebiets, unserer Produkte und Aktivitäten (Trekking, Erkennung und Nutzung von Wildgemüse, Workshops zur Bienenzucht, ökologisches Bauen, Seifen und selbstgemachte Reinigungsmittel)
- Praktische Workshops
- Kurse zur Permakultur und Weidehaltung
- Wiederaufwertung der alten “Wolle Straße”, Wiederbelebung der Transhumanz, Schafschur und der Verarbeitung von Wolle
- Theater, Musik, Kunst
…und vieles mehr
