Das Restaurant trägt den Namen der majestätischen Holztraversen, die die gesamte Länge des Daches stützen. Über 200 Jahre alt und von außergewöhnlichen Dimensionen, stammt dieser prächtige Stamm von einer Fichte aus den Wäldern von Rotzo, wo Rot- und Weißfichten rauen Wetterbedingungen, wütenden Stürmen und zwei Weltkriegen standgehalten haben.
Die Küche des Longalaita interpretiert auf neuartige Weise den Reichtum der Tradition und eines Landes, das reich an natürlichen Zutaten und lokalen Produkten ist.
Der Weinkeller ist eine wertvolle Schatztruhe, die Weine der besten italienischen und internationalen Weintraditionen enthält, ideal für unvergessliche Kombinationen mit den kunstvoll angebotenen Gerichten unseres Chefs.
Das Restaurant Longalaita ist der ideale Ort, um in einem raffinierten Ambiente Mittagessen, Abendessen oder Arbeitspausen zu verbringen. Die gastronomischen Angebote sind so gestaltet, dass sie den verschiedenen Kundengruppen gerecht werden.
Geprägt von einem präzisen und pünktlichen Service, bietet der Longalaita insgesamt 80 Plätze im geräumigen Hauptsaal und in der malerischen Veranda, die ein atemberaubendes Szenario für die Gäste eröffnet: In der schönen Jahreszeit verliert sich der Blick in die Golfplätze bis hin zu den Wäldern der Hochebene, während im Winter das Weiß des Schnees und der Langlaufloipen eine Atmosphäre von Frieden und Ruhe erzeugt.
