Il ristorante prende il nome dalla maestosa trave di legno che sostiene tutta la lunghezza del tetto. Vecchio più di 200 anni e caratterizzato da dimensioni eccezionali, questo magnifico tronco di abete proviene dai boschi di Rotzo, dove abeti rossi e bianchi sono sopravvissuti a tempo inclemente, tempeste furiose ed a ben due guerre mondiali.
La cucina del Longalaita rivisita in modo nuovo la ricchezza della tradizione e di una terra ricca di ingredienti naturali e produzioni locali.
La cantina è un prezioso scrigno in cui sono contenuti vini della migliore tradizione enologica italiana ed estera, ideali per poter ottenere combinazioni indimenticabili con i piatti sapientemente proposti dal nostro chef.
Il ristorante Longalaita è il luogo ideale dove trascorrere, in un ambiente raffinato, pranzi, cene o pause di lavoro. Le proposte enogastronomiche sono elaborate in modo da rispondere alle varie fasce di clientela.
Caratterizzato da un servizio preciso e puntuale, il Longalaita dispone di un totale di 80 coperti nell’ampia sala centrale e nella suggestiva veranda, la quale apre uno scenario mozzafiato per i commensali: nella bella stagione lo sguardo si perde nei campi da golf, fino ad arrivare ai boschi dell’Altopiano, mentre d’inverno il bianco della neve e delle piste da sci di fondo genera un’atmosfera di pace e tranquillità.
