Locale adiacente al Ponte Vecchio nel centro storico di Bassano. Appena entrati ci si ritrova davanti ad una vetrina ricca di pizza a taglio in teglia, focacce e tanti altri lievitati. Al tavolo si potranno degustare l'impasto Napoli, l'impasto senza lievito con fermentazione spontanea e si conclude con un impasto contemporaneo con lievito madre croccante e ben alveolato.
Molto interesante la continua ricerca sul mondo vegetale e molta importanza viene data a portare la tradizione veneta sulla pizza, come le seppie in umido e il baccalà mantecato.
Ottima proposta di birre artigianali e di vini naturali, oltre 300 etichette.
Il servizio è molto preparato, puntuale e preciso.
