Unter der österreichisch-ungarischen Herrschaft ändert die Werkstatt den Namen in Osteria La Biedermeier. In der Nachkriegszeit erfolgt die Transformation von einer Osteria zu einem richtigen Restaurant, dessen Ruhm bald die nationalen Grenzen übersteigt. Seit 2011 wurde die Bottega del Vino von den Familien des Amarone della Valpolicella übernommen, die seit jeher in der Förderung des gastronomischen Erbes des Veroneser Gebiets aktiv sind.
Die Einrichtungselemente, mit Farben und Möbeln im mittelalterlichen und tiroler Stil, stammen aus den frühen 1900er Jahren und wurden zum Teil vom Dekorateur Pino Casarini ausgeführt. Die in Öl gestrichenen Wände sind von Holzdekorationen mit geometrischen Mustern durchzogen. Besonders wertvoll sind die Sitzmöbel, die Holzvertäfelung, die Raumteiler und die Tische, insbesondere die achteckigen. Auch die Kronleuchter, die aus Flaschen und umrandet von Schmiedeeisen bestehen, sind originell.
Außen wird der Eingang gut signalisiert durch Wandleuchten aus Schmiedeeisen und rotem Glas und zeichnet sich durch massive Holzfensterläden aus, die sich zu bernsteinfarbenen Glasfenstern öffnen.
Das grüne, leuchtende Fahnschild mit weißen Buchstaben trägt den Namen Bottega Vini, eine Weinstube, die täglich 120 Etiketten im Ausschank und eine anspruchsvolle Küche bietet, die von der Veroneser Tradition inspiriert ist.
Kuriosität: Der Weinkeller birgt einen Schatz: Er hat eine Ziegeldachdecke und an der Wand eine Auswahl an Flaschen aus 5 Kontinenten, akribisch katalogisiert. Es gibt 19.000 Flaschen mit insgesamt 4.500 Etiketten. Seit 2004 wird die Bottega del Vino mit dem prestigeträchtigen Preis "Wine Spectator Grand Award" für die Weinkarte ausgezeichnet.
Eröffnungsjahr: 1890
