Warum eine Küche mit venetischen Gerichten? Ganz einfach, weil wir den Geschmack der Traditionen wiedererleben möchten.
Das Menü von Gourmetteria entsteht aus der Idee, die Küche von einst wiederzubeleben, die auf Einfachheit, Saisonalität und Regionalität der Produkte basiert. Das, was man heute km0 nennt.
In der Gourmetteria werden exklusive Geschmäcker dieser Region verkostet. Aber wir experimentieren auch gerne, deshalb haben wir beschlossen, die klassischen Gerichte der venetischen Küche modern zu interpretieren.
Um unseren Kunden einen Geschmack der Tradition zu bieten, der niemals langweilig ist. Ein Beispiel? Unsere berühmteste venetische Pizza, hergestellt aus Maismehl (bereits für Polenta verwendet) und anderen ausgewählten, stets frischen Zutaten, die den Jahreszeiten und der kulinarischen Vergangenheit jeder Provinz folgen.
