Mercato Ortofrutticolo di Chioggia

Der Markt von Chioggia war der Ausgangspunkt für den lokalen Gemüseanbau.
Er wurde im Jahr 1972 nach einem Entwurf des Architekten Pier Luigi Nervi erbaut und erstreckt sich über eine Gesamtfläche von 80.000 m². Nach einigen Jahren der Verwaltung durch die Gemeinde Chioggia wurde diese an einen Verband von Produzenten (A.P.O.S) bis 1994 übergeben, als der CO.GE.M.O. übernahm, ein Konsortium, dem alle Marktteilnehmer beitraten.
Seit dem 1. März 2010 ist die verwaltende Stelle des Marktes die Chioggia Ortomercato del Veneto S.r.l.

Historische Hinweise

Ab 1930 beschafften sich die Gemüsebauern von Chioggia, die ihre Erzeugnisse auf dem Markt von Venedig ablieferten, Saatgut von der nicht genau definierten Sorte „Radicchio Variegato di Castelfranco“, die in der Farbe von rot bis gemischt variierte, aber lang und offen war.

Durch eine intensive Selektionsarbeit, die darauf abzielte, nur die Pflanzen mit einer ausgeprägten Neigung zur Bildung von Knospen mit eng geschichteten, zentralen Blättern als Saatgut zu verwenden, wurde der „Radicchio Variegato di Chioggia“ geschaffen, aus dem sich, durch die Auswahl von Pflanzen mit immer häufiger und ausgedehnter vorkommenden roten Spritzern, um 1950 der „Radicchio Rosso di Chioggia“ unterschied.

Der Transport nach Venedig erfolgte dreimal pro Woche mit Booten, die „batelli“ genannt wurden, Flößen mit einer Tragfähigkeit von 300 Quintal, die mit motorisierten Booten geschleppt wurden.

Unter den ersten Familien, die den Radicchio Rosso di Chioggia mit Venedig handelten und zur genetischen Verbesserung beitrugen, sind zu nennen: Boscolo „Papo Berlan“, Boscolo „Sassariolo“, Boscolo „Nata Micia“, Boscolo „Meneguolo“, Boscolo „Anzoletti Stoffi“, Boscolo „Zemelo“, Tiozzo „Brasiola Beppei“, Tiozzo „Caenazzo“, Boscolo „Ceggion“ Labecchi...
Anfangs wurden in Chioggia nur wenige Hektar dieses Gemüses angebaut, doch langsam erreichte man 1946 eine Fläche von etwa 50 ha, ausschließlich mit späten Erträgen von Januar bis März.

Die Gemüsebauer von Chioggia begannen in diesem Zeitraum, ein größeres Interesse an der Neigung des Radicchios zu zeigen, sich zu einer Kugel zu schließen und eine einheitliche rote Farbe anzunehmen, und stellten fest, dass das Produkt mit diesen Eigenschaften von den Marktteilnehmern stärker nachgefragt und besser bezahlt wurde.