Distillerie Poli-Museo

Nel paese è presente dal 1898 la Distilleria Poli, azienda storica a carattere artigianale fondata da Giobatta Poli.
Da quattro generazioni la Famiglia Poli produce grappe e distillati con un antico alambicco completamente di rame (fra i pochissimi ancora esistenti) a caldaiette a vapore, a ciclo discontinuo che permette di produrre grappe e distillati utilizzando vinacce provenienti dai produttori di vino della zona.
Oltre a grappe e distillati, vengono prodotti liquori, con ricette che mirano a rievocare la storia familiare e del territorio. Nella struttura di Schiavon, oltre alla sede di vendita dei prodotti, è presente soprattutto il “Poli Museo della Grappa”, nella quale la famiglia ha voluto ripercorrere, attraverso un percorso didattico, la storia della distillazione e della grappa. È presente anche un secondo museo di Poli Distillerie a Bassano del Grappa, nel pieno centro storico a pochi passi dal Ponte Vecchio. La visita del Museo è autoguidata con testi, descrizioni degli oggetti e didascalie in italiano e in inglese. Interessanti video sono proiettati nella sala superiore.