Il tour in Azienda Agricola NOVAIA, nella Valle di Marano in Valpolicella Classica, inizia con la visita ad uno dei vigneti biologici della Tenuta, con la spiegazione del territorio, dei principi della coltivazione Biologica, dei vitigni autoctoni, del delicato processo di selezione, raccolta e lavorazione delle uve in Valpolicella.
Segue la visita a Corte Vaona, con la cantina storica e l’antica bottaia scavata nella pietra per l’affinamento dei vini; quindi la degustazione dei vini BIO, Classici DOC e DOCG, Valpolicella, Ripasso, Superiore, Amarone, Recioto e dell'Olio Extra Vergine d’Oliva BIO di produzione.
I vini sono accompagnati da prodotti della tradizione locale.
La degustazione comprende: 4 Vini Bio, l'Olio Extra Vergine d’Oliva Bio.
