Davide ist bereit, Ihnen das Geheimnis des handgemachten Blätterteigs zu verraten, eine alte Tradition, die seine Familie gehegt und gepflegt hat!
Bereiten Sie sich darauf vor, selbst aktiv zu werden! In diesem Kurs tauchen Sie ein in die Kunst der handgemachten Pasta und lernen, das Nudelholz wie echte Profis zu handhaben. Unter der Führung von Davide entdecken Sie die Geheimnisse des perfekten Teigs und die Kunst, die Pasta traditionell zu blättern. In unserer Werkstatt wird jeder Schritt von Hand gemacht: vom Schneiden der Pasta in traditionellen Formen wie Tagliolini, Pappardelle und Tagliatelle bis zur Kreation von Gerichten, die Ihnen das Gefühl geben, in einer echten Trattoria zu sein. Nach all der Arbeit genießen Sie eine wohlverdiente Pause und kosten die typischen Gerichte der Trattoria Caprini.
Fürchten Sie sich nicht, wenn Sie Anfänger sind: Für diesen Kurs brauchen Sie nur die Lust, Spaß zu haben und zu lernen!
Programm:
- Kurze theoretische Einführung, wie man einen Teig zubereitet
- Gemeinsame Zubereitung eines Teigs mit dem Chef Verarbeitung des Teigs mit dem Nudelholz bis zur Erreichung eines Blattes
- Aperitif mit Wein und Snacks, die der Chef zubereitet
- Schneiden der Pasta in drei traditionellen Formen: Tagliolini, Tagliatelle, Pappardelle
- Mittagessen mit drei Pasta-Gerichten, wie sie mit saisonalen Saucen zubereitet werden
Mit dem Namen OLY / PLY Warm-Up sind die kostenlosen „Olympic und Paralympic Warm-Up“-Erfahrungen gemeint, die zur Initiative „Auf dem Weg zu den Olympischen Spielen Milano Cortina 2026: Sport und Wohlbefinden als Anziehungskraft für Verona und die Marken der Region“ gehören, mit Mitteln des Nationalen Tourismusfonds für das Haushaltsjahr 2025 kofinanziert und von der Region Venetien gefördert.
