Das Restaurant Trattoria Al Chiostro, im Besitz der Familie Marconi, befindet sich in San Bonifacio nahe Soave, im Herzen der Provinz Verona. Das Restaurant wird von der Familie geführt und von Papa Silvano, Mama Teresa und den Töchtern Valentina und Giulia geleitet. Unsere Stärke liegt in der familiären Bindung, die uns vereint, und in der Leidenschaft für die Arbeit, die uns verbindet.
Jeder erfüllt seine Funktion: Papa kümmert sich um den Service und die Verwaltung; Mama widmet sich mit Valentina der Küche; Giulia hilft in der Küche und im Restaurant. Alle tragen dazu bei, das Ristorante Trattoria al Chiostro zu dem zu machen, was es ist: ein einladender Ort, um ein paar Stunden in Gesellschaft zu verbringen und schmackhafte und raffinierte Gerichte zu genießen, darunter auch die überarbeitete traditionelle venetische Küche sowie die besten Weine der Region.
Unsere Küche ist eine überarbeitete traditionelle venezianische Küche, die ein raffiniertes Menü mit verschiedenen Spezialitäten bietet, um auch die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenzustellen, aber auch diejenigen, die die Einfachheit und die Echtheit der alten Rezepte unserer Großmütter lieben. Deshalb werden die Zutaten für unsere Gerichte alle mit großer Sorgfalt und Aufmerksamkeit ausgewählt. Unsere Lieferanten sind lokale Produzenten, die uns täglich mit Produkten von höchster Qualität aus der Region versorgen. Saisonale Produkte, Fleisch von erstklassiger Wahl, frischesten Fisch.
Unsere Gerichte sind das Ergebnis einer Alchemie zwischen den Zutaten und der Kunst des Kochens. Brot, Pasta und Desserts werden streng hausgemacht. Alles wird geschickt von einer umfangreichen Weinkarte begleitet, die eine Auswahl an Weinen unserer Region umfasst, ohne die bekanntesten Weine aus dem Rest Italiens zu vernachlässigen.
Wir möchten, dass unsere Kunden ein ehrliches Brot mit unverwechselbarem Geschmack genießen. Deshalb bieten wir unsere eigene Brotproduktion an, die den Geschmack von früher hat. Auch die Desserts werden alle von unseren Köchinnen Teresa und Valentina mit Sorgfalt, Leidenschaft und Liebe zur Gaumenfreude zubereitet.
