Die Baitina in Roana ist ein einladendes, kürzlich renoviertes Familienrestaurant, das seinen Kunden typische, einfache und ehrliche Gerichte anbietet, die mit lokalen und regionalen Produkten zubereitet werden.
Die Philosophie der Eigentümer führt dazu, dass ein gutes Gericht kreiert wird, indem qualitativ hochwertige, spontane und saisonale Produkte gesucht werden, wie zum Beispiel die Pilze und Wildkräuter der Hochebene sowie das Gemüse aus ihrem eigenen Garten, das mit Liebe angebaut und geerntet wird.
Diese ganze Liebe fließt auch in die zubereiteten Gerichte ein, die so den authentischen Geschmack der Berge und der Region annehmen, kombiniert mit den besten hausgemachten Produkten: frische Pasta, Kartoffelgnocchi, würzige Saucen, Marmeladen und duftende Süßigkeiten.
Die bekanntesten Spezialitäten sind: Vorspeise mit Maiscreme, frischen Steinpilzen und dünnen Scheiben von Asiago Mezzano; hausgemachte Gnocchi mit Rotzo-Kartoffeln, Löwenzahn und Gorgonzola. Geschmolzener Asiago-Käse mit frischem Polenta, gegrilltem einheimischen Salami und Mischpilzen.
Für weitere Informationen besuchen Sie die Facebook-Seite La Baitina di Roana.
