Già nel 1847 accoglievamo, all’ombra di grandi querce, i signori veneziani e i viaggiatori di passaggio sulla direttrice che collegava l’antico feudo di Aquileia alla romana Opitergium, ora Oderzo e il Pan moro era rinomato per il suo delizioso profumo.
Da allora, la cucina è stata protagonista del nostro quotidiano e in essa abbiamo dato forma alla ricchezza della natura che ci circonda.
I nostri trisavoli, infatti, conoscevano il valore del cucinare con amore gli ingredienti del luogo, rispettando le cadenze delle stagioni, in stretto legame con le acque sorgive del fiume Lia e della campagna circostante.
Oggi continuiamo a proiettarci verso i medesimi fondamenti etici e spirituali, considerando il territorio quale risorsa impareggiabile da cui attingere per una dieta evoluta e dinamica che si traduca in coscienza.
Aprendoci alla contaminazione tra cultura e creatività, con la consapevolezza che le buone scelte alimentari sono alla base di una vita piena ed equilibrata e che la persona è un’unica relazione tra corpo, mente e spirito, abbiamo riconvertito il sessanta per cento delle ricette storiche e ci siamo posti, con particolare sensibilità, l’obiettivo di una dieta alimentare migliorativa e soprattutto autentica.
Crediamo in una cucina che sia contemplazione per gli occhi, massimo piacere al palato, suggestione di suoni e profumi e che consenta ad allergici o intolleranti e a vegetariani e vegani, di sentirsi a casa, anche nell’enfasi che sappiamo riservare ai grandi eventi.
Da martedì a domenica trovate il ristorante aperto, potete pertanto riservare il vostro tavolo per un’esperienza di gusto Gambrinus nelle nostre accoglienti salette o nel Ponticello sul fiume Lia, per un numero contenuto di persone o per una cena aziendale semplicemente chiamando il Parco Gambrinus.
