Spazio Autuori è una scuola di cucina situata a Stra, lungo la Riviera del Brenta. La titolare, Stefania Autuori, offre corsi di cucina e laboratori pratici che valorizzano i prodotti locali e l’esperienza del territorio, unendo sostenibilità, inclusività e passione per la cultura gastronomica locale.
Spazio Autuori offre un’esperienza immersiva nella tradizione gastronomica della Riviera del Brenta, con un mix di lezione pratica di cucina e degustazione guidata di piatti tipici.
PROGRAMMA DEL CORSO DI CUCINA (3 ore)
1. Benvenuto e introduzione (30 min)
- Aperitivo di benvenuto con spritz e cicchetti veneziani (polpette, sarde in saor, crostini con baccalà mantecato
- Racconto delle origini e delle contaminazioni della cucina veneta
2. Laboratorio pratico (1h 30)
Gli ospiti, guidati dalla chef, cucineranno un piatto tipico
- Bigoli in salsa (pasta fresca tipica con salsa di acciughe e cipolla) o altra pasta fresca
→ Ogni partecipante mette letteralmente le mani in pasta, imparando tecniche e segreti della tradizione.
3. Degustazione e convivio (1h)
- Pranzo/cena con i piatti cucinati insieme, accompagnati da:
- Vini della Riviera del Brenta (es. Raboso, Friulano, Pinot Grigio, Prosecco, ecc
- Contorni tipici: radicchio di Treviso, verdure del territorio.
- Dolce finale: Zaeti o tiramisù.
