Die Eisdiele befindet sich in einer alten Gaststätte aus dem Jahr 1500, die einst für den Pferdewechsel und die Unterkunft der Passagiere, die von Paris nach Rom reisten, diente.
Sie verfügt über eine großzügige, kühle Veranda aus dem 17. Jahrhundert, die mit immergrünen Pflanzen geschmückt ist; sie hat einen großen, kühlen Innenraum, in dem man das Eis genießen kann; es gibt einen großzügigen kostenlosen Parkplatz im Freien sowie einen Außenbereich mit Bänken und Sonnenschirmen. Im Frühling und Sommer kann man eines der besten Eis in Italien probieren, ebenso wie das gastronomische Aperigelato, ein salziges Eis, das mit handwerklichem Brot, DOP-Käse und Wurst serviert wird. In den kälteren Jahreszeiten präsentiert sich die Eisdiele als gehobene Schokoladenmanufaktur und Teestube.
