In der modernen Kellerei wird Technologie hauptsächlich eingesetzt, um die Natur bestmöglich auszudrücken: Der Einsatz von Maschinen und fortschrittlichen Techniken ermöglicht es, aus den Trauben die höchste Qualität zu gewinnen und auch die subtilsten Eigenschaften treu in Wein umzuwandeln. Hier werden die Basisweißen und -roten produziert: äußerst reine Weine mit feiner Ausdruckskraft.
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