Aus einigen historischen Nachrichten ist bekannt, dass im Jahr 737 die Pfarrei San Polo Aquileia anvertraut wurde, und es ist genau in diesem Jahr, dass zum ersten Mal von San Giorgio die Rede ist. Es ist also sehr wahrscheinlich, dass die Kirche zwischen dem 7. und 8. Jahrhundert n. Chr. erbaut wurde. Weitere alte Nachrichten über die Pfarrei kommen aus dem Jahr 1034 in einem Dokument, das die Pfarreien zwischen den Flüssen Piave und Livenza auflistet. 1147 machte sich Eccelino il Balbo auf zu einem Kreuzzug; nach dem siegreichen Rückkehr über die Sarazenen erhielt er die Villa von San Polo und die Vogtei (ein sehr edles Amt mit der Aufgabe von Verwaltung, Verteidigung, Steuern, Abgaben, Vasallen und Angestellten) von San Polo und San Giorgio als Lehen. Doch 1292 forderte Patriarch Raimondo die Rückgabe der an die Eccelini übergebenen Güter, und so begannen Exkommunikationen und später Kämpfe und Kriege zwischen den beiden Kontrahenten zu fliegen. Die Geschichte der kleinen Kirche setzte sich über die Jahrhunderte fort bis zur Erweiterung im 18. Jahrhundert, in der die Apsis hinzugefügt wurde, wodurch zwei Episoden der Geschichte von San Giorgio verloren gingen.
Im Inneren sind wunderschöne Fresken erhalten, die kürzlich Giovanni di Francia (ca. 1420–1480) zugeschrieben wurden, einem Maler, der in der ersten Hälfte seines Lebens im Feltre tätig war und zahlreiche Zeugnisse hinterließ, darunter ein letztes Abendmahl, bei dem er zuvor dieselben Vorlagen wie San Giorgio in Servo di Sovramonte verwendete. Zum ursprünglichen Zyklus gehören im Uhrzeigersinn von links für den Eintritt “Die Madonna des Rosenkranzes mit San Francesco”, das letzte Abendmahl, die Geschichte von San Giorgio in vier “Kapitel”, von denen die beiden zentralen im barocken Erweiterung verloren gingen, um die Apsis zu schaffen, die Heiligen Sebastian und Bernardino von Siena sowie die Heiligen Jakobus der Ältere und Antonius Abt. In der Kirche gibt es weitere Fresken aus späteren Epochen, wie zwei Madonnen mit dem Kind, eine datiert auf 1520 und die andere am Ende des 15. Jahrhunderts, einen San Rocco aus dem 16. Jahrhundert und einen San Martino aus dem 18. Jahrhundert. Es gab auch ein Fresko an der Außenseite der Hauptfassade, das eine weitere Madonna mit dem Kind darstellt, von dem leider keine Spuren mehr vorhanden sind. Das letzte Abendmahl ist ohne Zweifel das bekannteste Fresko und zeichnet sich durch die Anwesenheit von Rotwein und Garnelen auf dem Tisch aus, typischen Produkten von San Polo auch zu Zeiten des Freskos.
Das erste Fresko der Geschichte von San Giorgio zeigt den Ritter, der die Prinzessin, die Tochter des Königs von Selene, trifft, die sich am Ufer des Sees opfert, um den Drachen zu besänftigen, der die Bevölkerung bedroht. Unter dem Fresko steht ein Text in der volkstümlichen Sprache der Zeit, der das Ereignis erzählt. Im letzten Bild döist San Giorgio, nachdem er den Drachen gezähmt und die Stadt Selene befreit hat, die Bewohner, dargestellt durch den König, die Königin und die Prinzessin.
Empfohlenes Heft "Cimadolmo, Ormelle, San Polo di Piave", Le Tre Venezie, Kopie einsehbar im Iat von Oderzo.
