Produktion und Verkauf des typischen Spargels von Giare an die Öffentlichkeit.
Unmittelbar am Rande der Lagune prägen die Anbauflächen dieses Gemüses die Landschaft. Breite Furchen, getrennt durch kleine Erdwälle: Es ist ein Anbau, der wie kaum ein anderer große Mengen an Arbeit auf den Feldern erfordert.
Die Pflege der Pflanzen erfordert kontinuierliche Aufmerksamkeit, und der Boden von Giare eignet sich perfekt für ihren Anbau: leichte Böden, am besten etwas sandig, schluffig und sehr tief. Alle Anforderungen, die am Ufer der Lagune leicht zu finden sind.
