Aus dieser Lage zwischen Land (Padua) und Meer (Venedig) entsteht die Natur des Menüs, das sowohl von Fisch als auch von der Lagune inspiriert ist, die über den Naviglio ins Landesinnere kam, als auch von Fleisch und Gemüse, die den entgegengesetzten Weg nach Venedig nahmen. Die Verbindung, die die Osteria mit dem Gebiet hat, ist wesentlich und bestimmt seit 30 Jahren ihre Identität und Küche.
30 Jahre, in denen die Küche immer saisonale Produkte verwendet hat, die entscheidend sind, um den Geschmack jedes geernteten Gemüses und gefangenen Fisches voll auszukosten.
Indem wir nur typische Gerichte aus der Region anbieten, haben wir eine Weinkarte unserer Region und des nördlichen Adrias ausgewählt. Autochthone Rebsorten, die kleine Weingüter mit Hingabe erhalten und vinifizieren.
Bei Caronte ist es neben einem kulinarischen Halt auch ein Park, in dem man nach einem Arbeitstag Ruhe finden kann, und ein Garten, in dem man nach den heißen Sommertagen im Grünen essen kann.
Zu probieren: Bigoli in Sauce von Sardellen und gemischtes Saor.
