Bereits 1847 empfingen wir, im Schatten großer Eichen, die venezianischen Herren und Reisenden, die auf der Strecke zwischen dem antiken Lehen Aquileia und dem römischen Opitergium, heute Oderzo, unterwegs waren. Der Pan moro war für seinen köstlichen Duft bekannt.
Seitdem spielt die Küche eine zentrale Rolle in unserem Alltag, in der wir den Reichtum der Natur, die uns umgibt, geformt haben.
Unsere Ur-Ur-Ur-Großeltern kannten den Wert des liebevollen Kochens mit lokalen Zutaten und respektierten den Rhythmus der Jahreszeiten, in enger Verbindung mit den Quellgewässern des Flusses Lia und der umliegenden Landschaft.
Heute streben wir weiterhin nach denselben ethischen und spirituellen Grundsätzen, indem wir das Gebiet als unschätzbare Ressource betrachten, aus der wir für eine fortschrittliche und dynamische Ernährung schöpfen, die sich in Bewusstsein übersetzt.
Indem wir uns der Vermischung von Kultur und Kreativität öffnen, mit dem Bewusstsein, dass gute Ernährungsentscheidungen die Grundlage eines erfüllten und ausgewogenen Lebens sind und dass der Mensch eine Einheit von Körper, Geist und Seele ist, haben wir sechzig Prozent der historischen Rezepte überarbeitet und uns mit besonderer Sensibilität das Ziel gesetzt, eine verbessernde und vor allem authentische Ernährung zu erreichen.
Wir glauben an eine Küche, die eine Freude für die Augen, höchsten Genuss für den Gaumen, eine Anregung für Klänge und Düfte ist und die Allergikern und Unverträglichen sowie Vegetariern und Veganern ermöglicht, sich wie zu Hause zu fühlen, selbst bei den großen Veranstaltungen, die wir zu zelebrieren wissen.
Von Dienstag bis Sonntag finden Sie unser Restaurant geöffnet, Sie können daher Ihren Tisch für ein Gambrinus Geschmackserlebnis in unseren gemütlichen Stuben oder auf der Brücke über den Fluss Lia reservieren, für eine kleinere Gruppe oder für ein Firmenessen, indem Sie einfach den Parco Gambrinus anrufen.
