Auf dem Grat des Hügels, der die Siedlung Illasi überragt, hatte die Burg die Aufgabe, zusammen mit der Burg von Soave die Täler zu kontrollieren.
Die ersten Nachrichten stammen aus dem Jahr 1000, als die Burg im Besitz eines Diakons war. 1243 wurde sie von Ezzelino III da Romano besetzt, der in einer Bulle von Papst Nikolaus IV. als Wiederaufbauer der Anlage bezeichnet wird, die sich nicht in gutem Erhaltungszustand befand.
Im Laufe des 13. Jahrhunderts im Privatbesitz der Della Tavola, wurde die Burg 1269 von Pulcinella delle Carceri besetzt, der mit Mastino I della Scala kämpfte und sie als seinen Zufluchtsort nutzte. Im folgenden Jahr verzeichnet das Albertino-Statut den Übergabevertrag der Anlage von Umberto della Tavola an Alberto I della Scala zusammen mit der Burg von Soave und anderen Festungen. Von den Scaligeri erhielt die Anlage neue Kraft und mehrere Konsolidierungsmaßnahmen.
1280 hinterließ ein Paduaner Überfall seine Spuren. Schlimmer waren jedoch die Schäden, die durch die Rückkehr der venezianischen Truppen (1405) verursacht wurden, die geschickt wurden, um die Burg den da Carrara zu entreißen, die sich mit Guglielmo, dem unehelichen Sohn von Cangrande della Scala, verbündet hatten. Der Hauptmann der Carrara-Truppen, der bemerkte, dass die Illasiani nicht gewillt waren, die Festung zurückzugeben, setzte die Burg in Brand, was zu erheblichen Schäden führte.
Die Burg wurde 1439 wieder zum Kriegsschauplatz. Nicolò Piccinino, ein Söldnerführer im Dienst von Filippo Maria Visconti, schlug sein Lager in Illasi auf, nachdem er den venezianischen Truppen eine schwere Niederlage zugefügt und die Burg von Soave besetzt hatte.
Nachdem der viskonte Stern erloschen und die Flagge von St. Markus zurückgekehrt war, verlor die Burg nach und nach an militärischer Bedeutung, auch aufgrund der Friedenspolitik, die Venedig verfolgte. 1509 entschied man sich, sie einem tapferen Condottiere, Girolamo Pompei, genannt "Malanchino", zu lehnen. Die Investitur stellte für die Pompei nicht nur einen Akt der Großzügigkeit dar, sondern auch ihre Wiederherstellung in einen Besitz, den sie seit Jahrhunderten genossen hatten und der durch eine Reihe von geschichtlich-militärischen Ereignissen in "fremde" Hände gefallen war.
Die Pompei hielten ihren Sitz auch im Laufe des 17. und 18. Jahrhunderts, der dann im 18. Jahrhundert von der Villa ersetzt wurde, die am Fuße desselben Hügels erbaut wurde.
Architektonisch ist die Burg in zwei Gebäude gegliedert, gemäß dem typischen Modell der scaligerischen Befestigungen in der Provinz Verona: der Bergfried, das heißt die Residenz des Herrn, flankiert von der Zwinger, also dem Schlafsaal der Truppen. Der Bergfried hat einen quadratischen Grundriss von 10 Metern Seite und eine Höhe von 32 Metern, und besitzt einen Teil, der für Zisternen, Lager und verschiedene Dienste bestimmt ist; dieser Teil ist über einen schmalen Durchgang mit dem Zwinger verbunden, der etwa zehn Meter entfernt ist. Der Zwinger hat einen erhöhten Zugang auf einem Sockel, der etwa 8 Meter hoch ist; er hat einen rechteckigen Grundriss mit einer Gesamthöhe von 26 Metern, unterteilt in zwei Stockwerke. Er ist mit Zinnen auf einer begehbaren Terrasse gekrönt.
Die Mauer hat einen elliptischen Verlauf, um den darunterliegenden Hügel einzuschließen, und zeichnet sich durch ein einziges Zugangstor an der Südseite aus. Alles wurde mit großen rechteckigen Blöcken aus hartem Tuff erbaut.
Außerdem wurde ein unterirdischer Bereich entdeckt, der intakt geblieben ist mit seinen Hallen und Gängen, die noch zu erkunden sind.
