Eines der historischsten Weingüter in Valpolicella, gegründet von Carlo Santi im Jahr 1843 in Illasi, einem kleinen Dorf nur wenige Kilometer von Verona entfernt, umgeben von Weinbergen, berühmt für seine Villen und das mittelalterliche Schloss. Hier, am Fuße der Lessinischen Berge, direkt an der Grenze zwischen den Anbaugebieten von Soave und Valpolicella, beginnt die Familie Santi mit der Produktion der typischen Weine der Region. Carlo und seine Nachfolger, Attilio Gino und Guido, entscheiden sich von Anfang an für Qualität, indem sie nur die besten Trauben aus den am besten geeigneten Lagen verwenden und sich auch der Forschung und Innovation widmen. 1974 tritt das Weingut der Grupo Italiano Vini bei, was den Ausbau der Einrichtungen und Anlagen ermöglicht und die qualitative Ausrichtung bestätigt.
Heute setzt die Cantina Santi unter der Leitung des Önologen Cristian Ridolfi den Weg zur Exzellenz fort, der sich im einzigartigen Stil ihrer Weine ausdrückt: die großen Rotweine von Valpolicella, die Seele des Weinguts, aber auch andere berühmte Weinregionen aus Verona wie Soave, Lugana und Bardolino.
Der Trocknungsraum für das Trocknen der Amarone-Trauben, der historische Keller mit den imposanten Fässern und das Brolo, der traditionelle Weinberg, umgeben von Mauern. Aber auch der Weinladen und die Villa mit dem faszinierenden, jahrhundertealten Park, in dem die majestätischen Zedern des Libanon stehen, Zeugen einer alten Zeit.
