Diese Geschichte beginnt zu Beginn des letzten Jahrhunderts in Caldiero, in der Provinz Verona. Seitdem ist Caldiero ein renommiertes Touristenziel für sein Thermalbad und ein Kreuzungspunkt dank seiner leicht zugänglichen Lage zu umliegenden Städten und Dörfern. Eingebettet in das Grün von Feldern und Hügeln liegt Caldiero nahe dem wunderschönen Verona mit seiner bedeutenden Geschichte auf der einen Seite und Soave auf der anderen, majestätisch und geschützt durch seine berühmte mittelalterliche Burg.
Hier, zu Beginn des 20. Jahrhunderts, gründete Eugenio Brusco das Hotel Restaurant Brusco.
Heute sind viele Jahre vergangen, aber zuerst Italo und dann Umberto und ihre jeweiligen Familien haben es verstanden, die Tradition der Gastfreundschaft von damals unverändert zu bewahren, indem sie immer um ihre Gäste herum die Ruhe und Wärme eines Zuhauses schaffen. In einem Land, das für die alte Kunst der Weinproduktion bekannt ist, bietet das Hotel Restaurant Brusco seinen Gästen seit jeher die Aromen der Küche und Weinbau der venetischen Tradition sowie auch italienische und internationale Gerichte, mit der sorgfältigsten Auswahl an Produkten.
Das Restaurant Brusco präsentiert seinen Gästen einige der besten Gerichte der traditionellen und kreativ modernisierten venetischen Küche, stets begleitet von einem reichhaltigen Buffet mit gekochtem und rohem Gemüse sowie den Weinen aus dem gut sortierten Keller.
Es stehen auch großzügige Salons für Meetings oder Events zur Verfügung, mit der Möglichkeit, den Catering-Service für gastronomische Buffets oder Arbeitsfrühstücke in Anspruch zu nehmen.
Reiche Menüs für glutenfreie, vegetarische und vegane Küche sind ebenfalls verfügbar.
