Im Jahr 1923 begann die Geschichte des Weinguts Col Dovigo mit dem Umzug von Großmutter Caterina und ihrer Familie nach Breganze sowie dem Erwerb der ersten Weinbauflächen im Herzen der Straße des Torcolato und der Weine von Breganze. Die Ehe von Großmutter Caterina mit Valentino Bonollo, einem der ersten Gründungspartner der Cantina Beato Bartolomeo von Breganze, vereinte auch die Leidenschaft des jungen Paares für den Weinbau: Während sie weiterhin die Weinberge des Stadtteils Mirabella bewirtschafteten, zogen sie auf den Hügel, wo heute der Sitz der Cantina Col Dovigo ist.
Die Liebe zur Erde und ihren kostbaren Früchten wird an die Söhne Battista und Pieralberto weitergegeben, die das Wissen ihrer Eltern nutzen, um neue Flächen zu erwerben, sie mit Weinreben zu bepflanzen und die bestehenden mit einheimischen und internationalen Rebsorten zu erneuern. Die Wiederentdeckung und Aufwertung einheimischer Rebsorten markiert einen entscheidenden Schritt in der Geschichte der Cantina Col Dovigo: Indem das Unternehmen Ressourcen und Engagement in die Erhaltung der Typika des Breganze DOC-Gebiets investiert, beginnt es einen wichtigen Prozess zur Aufwertung seiner Produkte und bringt die ersten Flaschenweine auf den nationalen Markt.
Durch die Freundschaft zwischen Battista Bonollo, dem Neffen Stefano und dem Önologen Alessandro Favaro entstehen seit 2004 die Weine Col Dovigo, das Ergebnis der Leidenschaft und der ständigen Suche nach Qualitätsverbesserung der Weine der DOC Breganze.
Eine gelungene Verbindung von Tradition und Innovation, das tiefgehende Wissen über das Terroir, eine ständige Aufmerksamkeit für die Pflege der Weinberge und die Fähigkeit, innovative önologische und agronomische Techniken auszuprobieren: Das sind die Werte, auf denen die Identität der Cantina Col Dovigo basiert, die heute ein Referenzpunkt für die Weinproduktion im Gebiet der Breganze DOC ist.
